ふくれ菓子

ご当地もの

今日、お土産で貰ったふくれ菓子。
昔、子供の頃おやつとして良く食べていたっけ。

鹿児島の郷土菓子のひとつで、江戸時代に高価だった黒糖で年貢を納めさせ、食料の生産が回らなくなり黒糖地獄という状況を作りだしていた歴史の中で作られていたお菓子です。
あの篤姫も大好きだったといわれているお菓子ですね。

作り方はとても簡単で、小麦粉と重曹を合わせた粉の中に、溶き卵、粉黒糖、はちみつ、酢、水を入れて混ぜ合わせます。
小さめのざるに生地を流し入れ、40分ほど蒸して中までしっかり火が通ったら出来上がりです。

鹿児島にはふくれ菓子の専門店もあり有名なお店が「まるはちふくれ菓子店」です。
そのお店のふくれ菓子がこれ。

ほのかな抹茶味でとても美味しい。

防腐剤を使用していないため、体にも優しいお菓子ですね。

鹿児島市にふるさと納税をすると返礼品として貰えます(・∀・)b

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【ふるさと納税】<訳あり>鹿児島郷土菓子あく巻(12本)!竹 10,000円(税込)【送料込】

鹿児島県曽於市

製品仕様 商品名 訳あり「あく巻」 名称 お菓子 内容量 やぶれ あく巻 12本 賞味期限 常温で10日 保存方法 常温 製造者 株式会社 津曲食品 商品説明 あく巻を大きな釜で煮る為、竹の皮が破れてしまう商品が出来ます。品質には問題はござ

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マカロンとジェラート ふたば茶亭

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マカロンとジェラート ふたば茶亭

名称 カヌレ・ド・ボルドー 内容 10個 サイズ 直径約5cm、高さ約5cm 原材料 牛乳、砂糖、卵(福島県産)、小麦粉、バニラビーンズ、ラム酒 保存方法 冷凍(-10℃以下) 消費期限 冷凍で30日 解凍後冷暗所で5日 製造者 まがら洋菓

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マカロンとジェラート ふたば茶亭

名称 カヌレ・ド・ボルドー 内容 20個 サイズ 直径約5cm、高さ約5cm 原材料 牛乳、砂糖、卵(福島県産)、小麦粉、バニラビーンズ、ラム酒 保存方法 冷凍(-10℃以下) 消費期限 冷凍で30日 解凍後冷暗所で5日 製造者 まがら洋菓

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マカロンとジェラート ふたば茶亭

名称 カヌレ・ド・ボルドー 内容 16個 サイズ 直径約5cm、高さ約5cm 原材料 牛乳、砂糖、卵(福島県産)、小麦粉、バニラビーンズ、ラム酒 保存方法 冷凍(-10℃以下) 消費期限 冷凍で30日 解凍後冷暗所で5日 製造者 まがら洋菓

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マカロンとジェラート ふたば茶亭

名称 カヌレ・ド・ボルドー 内容 16個 サイズ 直径約5cm、高さ約5cm 原材料 牛乳、砂糖、卵(福島県産)、小麦粉、バニラビーンズ、ラム酒 保存方法 冷凍(-10℃以下) 消費期限 冷凍で30日 解凍後冷暗所で5日 製造者 まがら洋菓

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マカロンとジェラート ふたば茶亭

名称 ミニカヌレ・ド・ボルドー 内容 16個(2個入×8セット) サイズ 直径約3cm、高さ約3cm 原材料 牛乳、砂糖、卵(福島県産)、小麦粉、バニラビーンズ、ラム酒 保存方法 冷凍(-10℃以下) 消費期限 冷凍で30日 解凍後冷暗所で

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名称 カヌレ・ド・ボルドー 内容 8個 サイズ 直径約5cm、高さ約5cm 原材料 牛乳、砂糖、卵(福島県産)、小麦粉、バニラビーンズ、ラム酒 保存方法 冷凍(-10℃以下) 消費期限 冷凍で30日 解凍後冷暗所で5日 製造者 まがら洋菓子

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マカロンとジェラート ふたば茶亭

名称 ミニカヌレ・ド・ボルドー 内容 24個(2個入×12セット) サイズ 直径約3cm、高さ約3cm 原材料 牛乳、砂糖、卵(福島県産)、小麦粉、バニラビーンズ、ラム酒 保存方法 冷凍(-10℃以下) 消費期限 冷凍で30日 解凍後冷暗所

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